教務長陳錦杏受訪時指出，近年來中臺科大辦學方針指向「智慧化、產業化、國際化」，例如在教學上引進VR虛擬實境教學，有別於實體解剖操作，學生戴上VR解剖教學系統”3D Organon”設備後，不僅可以看到立體人體模型，方便觀察各器官相對位置，也能學習內部構造及血管分佈，超越傳統解剖模型無法提供的穿透互動模式，以利學生實作、分析與研究。
中臺科大有個”4321“的傑出實績：中部地區每4個護理師就有一位來自中臺護理系；每3個醫檢師就有一位來自中臺醫技系；每2個醫放師就有一個來自中臺醫放系；而中臺牙技系是全臺成立最早的，因此全臺牙體技術師幾乎都是來自中臺牙技系。這樣雄厚的畢業生就業競爭力，表現出醫療體系對於中臺科大學子的歡迎，也讓中臺科大醫護健康科系註冊率在近年少子化的衝擊之下，並沒有受到太大的影響。
中臺科大教務長陳錦杏緊抓著「健康產業」主軸的中臺科大，除了醫技、醫放、牙技、視光、護理系這五個系所之外，為了符合社會廣泛的照護需求，也同時設立了老人照顧、長期照護這兩個重要的學系，並讓食科、環安、資管、行銷等系所都緊扣住醫護健康這個大前題，提供中臺學子在校努力學習之外，畢業後擁有即戰力，在老齡化的社會中站穩一席之地。
教務長陳錦杏受訪時指出，近年來中臺科大辦學方針指向「智慧化、產業化、國際化」，例如在教學上引進VR虛擬實境教學，有別於實體解剖操作，學生戴上VR解剖教學系統”3D Organon”設備後，不僅可以看到立體人體模型，方便觀察各器官相對位置，也能學習內部構造及血管分佈，超越傳統解剖模型無法提供的穿透互動模式，以利學生實作、分析與研究。
老人照顧系
視光系中臺亦積極參與產學合作、減少學用落差，與機構合作，開設符合目前企業需求的學程課程，進行連貫式人才培育；企業也同時提供師資與實習場域、獎助學金，甚至提供經費予老師做研究、促進學用合一，讓學生出社會後能發揮所長，能力與企業需求同步。
座落於「台中後花園」北屯區的中臺科大，無論在軟體、硬體上都是一所能為學生與社會大眾帶來身心健康的學府，在大數據時代不斷透過「IR校務研究」提升辦學品質、與世界脈搏同步、砥礪自己做得更好更精準，幫助中臺學子成為醫療體系最搶手人才！
護理系
醫療暨健康產業管理系
